小植菜谱丨终于知道口口相传的经典菜怎么做了

小植菜谱丨终于知道口口相传的经典菜怎么做了的做法步骤

1. 第1步.

   干松菇提前用清水泡发，泡好后洗净。

2. 第2步.

   散养小鸡宰杀后洗净，用刀斩成大块。

3. 第3步.

   生姜切大片，小葱切段。桂皮、香叶、八角洗净备用。

4. 第4步.

   锅里倒入清水，放入鸡肉煮开焯水后捞出。

5. 第5步.

   炒锅里倒入植物油(平常炒菜用油量要多些),油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味。

6. 第6步.

   倒入焯过水的鸡肉，小火翻炒。炒至鸡肉微黄，油亮。

7. 第7步.

   调入老抽，翻炒上色。

8. 第8步.

   倒入开水（倒入的开始开水量要没过鸡肉），大火煮开。

9. 第9步.

   倒入压力快锅。

10. 第10步.

    倒入松菇。

11. 第11步.

    把压力快锅上炉灶。盖上压力锅锅盖，按下中间按钮锁定锅盖，开大火。

12. 第12步.

    待锅上汽后，压8分钟。

13. 第13步.

    关火，等快锅的压力提示点落下去，泄压完成。

14. 第14步.

    打开锅盖，调入精盐。

15. 第15步.

    敞开锅，开大火收汁。

16. 第16步.

    等汤汁粘稠时即可。