肉桂卷

肉桂卷的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外，所以材料放面包机搅拌均匀，至表面光滑有弹性

2. 第2步.

   加入黄油，继续搅拌至扩展阶段

3. 第3步.

   做好的面团室温下发酵50分钟左右

4. 第4步.

   发酵好的面团倒出压出空气，重新整成圆形，盖上保鲜膜松弛15分钟

5. 第5步.

   松弛完用擀面杖擀成长方形

6. 第6步.

   内陷的黄油融化成液体后，刷在擀好的面皮上（面皮的一侧留出2公分不刷）

7. 第7步.

   内陷的红糖（也可用白糖）和肉桂粉混合，均匀的洒在刷了黄油的面皮上

8. 第8步.

   加完内陷后把面皮卷起来（没刷黄油的地方刷上少许的鸡蛋液 以便面皮能粘合）

9. 第9步.

   卷好后，用刀切成8份，然后面朝上摆在纸托上（如果不在乎美观的话可省略纸托）

10. 第10步.

    把整好的面团放入发酵功能的烤箱进行最后的发酵，大概40分钟后，面团变成原来的2倍大即可

11. 第11步.

    在发酵好的面团表面刷上一层鸡蛋液，然后放入预热好的烤箱 上下180度 10到15分钟，烤到表面金黄即可

12. 第12步.

    冷却后的面包表面可挤上糖霜做装饰或挤炼乳增加风味