家常饺子

家常饺子的做法步骤

1. 第1步.

   首先，我们买好原材料，准备好适量面粉。买北方面粉，筋度高点没问题。面皮擀起来更有韧性。

2. 第2步.

   面粉添加适量的水，不断揉，直到它光滑无比，也不粘连手或者任何其他的。

3. 第3步.

   准备好的藕和口蘑等切小丁，加香油，橄榄油，盐，生抽拌匀。其中鸡蛋打匀摊成蛋饼切丁。

4. 第4步.

   平底锅擦满油，注意是擦满油，不是倒很多。锅热后倒入打好的蛋液，耐心等一下，看到蛋液边缘翘起，中间凝固，基本就好了，轻轻一扯就好了。

5. 第5步.

   所有配料搅拌均匀。可以加一个蛋打进去，一起搅拌，这样馅儿更具有粘性而且饺子熟了之后也感觉嫩滑可口。叔今天缺一个蛋啊……

6. 第6步.

   案板要干燥，撒些面粉上去防止饺子皮太软粘连。准备开动擀皮包饺子吧！

7. 第7步.

   擀皮儿要领就是手腕使劲 另一只手不停挪动饺子皮。

8. 第8步.

   怎么样，成品还不错吧！