鱼香荷包蛋

鱼香荷包蛋的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡蛋都打到一个碗里，便于下锅。

2. 第2步.

   锅中放少许油走遍锅，油七成热时候转小火，将碗中鸡蛋轻轻倒入，转大火煎鸡蛋。

3. 第3步.

   煎蛋过程中将葱蒜切末。

4. 第4步.

   准备好豆瓣酱和番茄沙司。

5. 第5步.

   鸡蛋一边煎脆，能闻到荷包蛋香气时候翻面，继续煎。

6. 第6步.

   两面都煎好后盛出，锅中重新放油，煸炒葱末蒜末，出香味后放入豆瓣酱和番茄沙司，加入适量白糖、鸡精，小火煸炒20秒钟。

7. 第7步.

   加入半杯水，煮开，此时可以尝尝咸淡，若豆瓣酱用的比较少，此时可能需要放入一点盐调味。煮开后，勾入薄芡，淋几滴明油，

8. 第8步.

   将汤汁浇到蛋上就成啦。

9. 第9步.

   开吃！