不希望再看到有人说量写适量谁都会这些话，请尊重一下别人的劳动，我写菜谱并不是为了取悦谁，只是方便记住而已，炒个菜都要把所有材料都精准称量的话，估计也会有人说咸了淡了甜了，众口难调，这是家常菜，我追求的就是快手，不像西餐一样，请大家谅解
排骨剁小块，用流水冲洗干净
锅里烧开水，把排骨倒进去煮一下，然后捞出用清水洗净备用
热锅下油，把排骨倒入翻炒片刻，加入适量冰糖或白糖翻炒均匀，然后加入适量生抽老抽炒匀，倒入开水没过排骨，大火煮开，小火慢炖至汤汁收干就可以起锅了。
最后再说一遍，喜欢热水就热水凉水就凉水，这些没什么是最准确的，也请那些认为自己很懂的人在这里乱骂人！！！发布菜谱，可以学，不喜欢也可以不学，没必要这样！！！
最后加水一定要热水，冷水的话会使肉收缩，炖出来的肉不够软烂