菠萝包

菠萝包的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   菠萝皮操作 将面粉与奶粉混合一起，倒在按板，中间开个空心圆圈

3. 第3步.

   加人白糖，黄油，鸡蛋混合均匀

4. 第4步.

   慢慢加人面粉，折叠式拌均匀即可，盖上保鲜膜备用

5. 第5步.

   面团操作 将白糖，牛奶，水，鸡蛋混合盆中搅拌均匀

6. 第6步.

   加入高筋面粉，酵母搅拌，让面粉完全吸收水份，揉柔成面团

7. 第7步.

   柔至面团表面光滑不粘手时，加入黄油，盐再柔至面团光滑，能拉出手套膜为止

8. 第8步.

   静置10分钟后，分10份每份50克的小面团滚圆（图中只有一盘），放入烤盘中发酵

9. 第9步.

   发酵至面团体积2倍大即可； 把菠萝皮擀圆，盖到发酵好的面团上

10. 第10步.

    刷上蛋液

11. 第11步.

    用牙签在菠萝皮画出上菠萝纹

12. 第12步.

    放入预热好的烤箱烘烤，上火170度，下火150度，烤12分钟

13. 第13步.

    新鲜出炉