长沙人的早餐，一般会选择吃米粉，长沙米粉的做法不复杂，但一碗热腾腾的肉丝米粉，加上美味可口的酸菜榨菜，足以让人幸福。
猪肉切成细丝，然后放盐和酱油腌制10分钟。
锅内放油烧热，将肉丝、蘑菇炒香，调正味盛出
大骨汤烧热，取碗一个，放盐，味精，酱油，辣椒油熟猪油，葱花香菜，将烧开的大骨汤倒入碗中。
锅内烧开水，下米粉，烫一分钟即可捞出放入碗中，浇蘑菇肉丝和酸菜，一碗热气腾腾的长沙米粉完成~
米粉喜欢吃软一点的可以煮久一点，但是一般一到两分钟就可以捞出来了。其实放点湖南剁辣椒，味道会更加棒。
