梭子鱼又叫沙尖鱼，肉质鲜美，无论酱油水还是椒盐都非常的美味～
梭子鱼洗干净，去鳞和内脏，沥干水分。
将粉类和盐和鱼拌匀。
中火炸4分钟，微黄捞起。
留底油爆香蒜，辣椒，小葱。
倒入炸好的鱼，撒入椒盐，用铲子轻轻翻匀，让每条鱼都裹上配料，就可以啦～
面粉多，炸出来容易变软，所以面粉和淀粉的比例控制在1：3.
