这是一道我家周末时常制作的料理，虽然网络上很多制作方法，可是味道却不相同的，自己自作满满都是家的味道，都是心意和爱。
土豆、红萝卜、苹果洗净切块浸入清水中防止氧化，洋葱切碎末。
鸡胸肉洗净后切小块，提前用橄榄油、适量红葡萄酒（不必很贵或专门开启一瓶新酒，选择家中剩余的或料酒代替即可）、胡椒粉、糖、淀粉腌制，最好提前一晚腌制，备料前炒熟备用。
坐锅点火，放入适量的油下洋葱末爆香，加入土豆和红萝卜煸熟透，放入清水和苹果丁焖至软烂，接着下入提前炒熟的鸡胸肉，放入咖哩块融合，在加入奶和花生酱熬至浓稠即可。
选择一个深盘一半新出锅的米饭，一半咖喱，浓郁的咖喱让人爱不释口。
在熬煮前所有食材炒制断生即可，否则熬煮后会更老，咖喱中加入苹果、奶、花生酱自己的味道可以不放，有时候食材简单也别有一番滋味。
