因为要分给朋友，所以我做的是超大量，大家可以按需要自行按比例减量。如全部减半。另外盐的用量之所以不固定，是因为每个人的口味有轻有重，所以可自行调整。蒜的量是因大小而定，大头就四头，小头就五头。
辣椒洗净去蒂
先切成圈，再切碎。也可用机器打成碎。
辣椒碎加入除蒜泥外的所有用料搅匀，上火烧开，开盖搅拌，再开再搅，三开后关火搅拌。加入蒜末搅匀出锅晾凉。放入无水无油密封容器内，随吃随盛即可。
