西梅舒芙蕾

西梅舒芙蕾的做法步骤

1. 第1步.

   将方子以外的黄油和糖均匀涂抹在舒芙蕾杯中，有利于它的长高

2. 第2步.

   西梅去核去皮捣成泥，我是把它放在保鲜袋中用擀面棍一顿乱打

3. 第3步.

   将黄油、糖、牛奶搅拌均匀放小锅中小火煮至浓稠离火，放凉待用

4. 第4步.

   分离蛋白蛋黄，蛋白中放少许糖打发至九成

5. 第5步.

   放凉的浓稠物中放入蛋黄和西梅泥搅拌均匀

6. 第6步.

   将混合物和打发的蛋白切拌均匀，倒入烤杯中

7. 第7步.

   烤箱预热200度30分钟，我比较喜欢上面焦焦的感觉，出炉撒上糖粉