烤猪脚

烤猪脚的做法步骤

1. 第1步.

   香料准备好用纱布包起来

2. 第2步.

   猪脚洗净开水里过一遍、出水洗净后、锅放入适量水、香料包、黄酒、姜片，生抽老抽冰糖烧开试下咸淡、要颜色好看老抽稍微多点好上色、然后下入猪脚、大火煮10分钟后转小火炖、一直大火汤汁很容易收干

3. 第3步.

   小火炖50分钟后关火、让猪脚放在卤水里浸上3小时入味上色、如煮的有点咸可以不浸或者时间缩短

4. 第4步.

   烤盘铺好防油纸、要烤的猪脚块放入烤盘、注意煮多的话吃多少烤多少、剩下下顿吃时烤

5. 第5步.

   烤箱上下200度预热、猪脚上撒上葱花白芝麻、喜欢味重可以撒上五香粉、孜然等调料中层20分钟左右出炉就享受吧！不油腻、皮有点脆有弹性、就是当零食吃也不感觉肥腻！

6. 第6步.

   锅里的汤水不要倒、去掉姜香料等渣渣、过滤干净放盒子入冷冻室保存、作为下次卤水的原料、有了下次添加新的香料和汤水后再保存每次这样就变成传说中的老卤、有神奇的作用啦！

7. 第7步.

   开吃啦