卤水毛豆

卤水毛豆的做法步骤

1. 第1步.

   用盐水将毛豆搓洗一遍，去掉表皮的毛，再冲洗三遍滤水

2. 第2步.

   将八角、香叶、花椒、小米椒放入水中，大火煮开，中火再煮十分钟，让卤汁释放出来，毛豆更好入味

3. 第3步.

   煮卤汁的空档，把毛豆两头剪掉，这样可以使毛豆容易入味

4. 第4步.

   往卤汁里加入适量盐、少许糖

5. 第5步.

   再将毛豆倒入，盖上盖，大火煮开后，调小火煮十分钟关火，直至焖到自然凉为止

6. 第6步.

   将毛豆和卤水一起装入碗中，放进冰箱一晚，到第二天味道会更好哟!