自制紫薯西米，出来的效果真的很梦幻，想拍出，可是拍不出效果。卖相不止美，味道也非常棒！
把紫薯洗净切小块。
用开水煮西米，慢火煮约20分钟。
煮的过程不停搅拌，煮到西米中间只有一实点即可。然后捞起，用冷水不停冲洗。
另煮紫薯15～20分钟，可放入西米露。待到西米变成完全透明状，可加入牛奶煮1分钟，即可食用。
开锅！
1）煮紫薯的过程中，可加入片糖一起煮。由于紫薯很快就熟，如果等到熟的时候再加糖，这个过程会让紫薯完全融化，不美观。
2）没有牛奶的，可以加入椰奶或者冲好的奶粉。但注意，如果把牛奶（椰奶）煮太久，会出现结实的奶块，从而失去奶味，且不美观。所以牛奶一定要最后才放，而且，时间不能太长。