自制披萨酱版培根萨拉米芝心厚底披萨

自制披萨酱版培根萨拉米芝心厚底披萨的做法步骤

1. 第1步.

   先做披萨饼，在面团发酵的时候来做披萨酱，这样最省时间。将高筋面粉、低筋面粉和干酵母搅拌均匀加入温水，用筷子搅拌成雪花状。

2. 第2步.

   搅拌成雪花状的面团进一步的揉成光滑的面团。

3. 第3步.

   将揉好的光滑面团放入比面团大至少2.5倍的容器中，盖上保鲜膜放入烤箱或常温进行发酵。烤箱发酵：烤盘加水放最底层，容器放在烤网上，烤网放在中下层选到发酵功能40min。常温发酵：将容器放在温暖潮湿处静置至面团变为原来的2.5倍大。面团发酵好的标志就是在面团中心用手指沾面粉戳一个洞，不回弹回缩。

4. 第4步.

   趁面团发酵的时间准备披萨酱。不粘锅中倒入适量的橄榄油烧热，加入蒜末和洋葱粒爆香。

5. 第5步.

   爆出香味后加入番茄丁（泥）翻炒直至水分蒸发。

6. 第6步.

   加入番茄酱翻炒至水分完全蒸发，喜欢酸一点的亲可以多加一点，反之可以少加一点，看自己的喜好。

7. 第7步.

   加入黑胡椒、披萨草、罗勒、盐和糖各一勺，翻炒均匀即可起锅。

8. 第8步.

   发酵完成后排气，将排完气的面团用擀面杖擀成面饼。披萨盘上抹上黄油，讲面饼放入烤盘，并在面饼边缘摆上马苏里拉芝士碎。

9. 第9步.

   用面饼边将马苏里拉芝士包起来。

10. 第10步.

    用叉子在面饼中间插出均匀的小洞后涂抹上炒制好的披萨酱。

11. 第11步.

    在披萨酱上撒上一层马苏里拉芝士。

12. 第12步.

    均匀的撒上玉米粒、青椒粒和培根粒。

13. 第13步.

    铺上三块萨拉米肠后再铺上一层马苏里拉芝士。

14. 第14步.

    将披萨放入预热好的烤箱中，200度烤15分钟，看到马苏里拉芝士融化并且上色即可。