酿苦瓜

酿苦瓜的做法步骤

1. 第1步.

   把香菇泡在水里。然后把苦瓜洗干净切段，放进锅里汆水捞起来用冷水冲洗一下。（就是放到水里煮滚）

2. 第2步.

   把三分肥七分瘦的猪肉剁碎，加入一点油，适量盐，一点酱油和蚝油。喜欢吃辣的可以加点辣椒粉

3. 第3步.

   把泡发好的香菇切小然后剁碎

4. 第4步.

   把香菇加入到搅拌好的猪肉里，加两勺生粉同一个方向拌匀，以防肉馅会散掉。

5. 第5步.

   把搅拌好的肉馅塞到苦瓜里面

6. 第6步.

   准备一个碗，里面放入一颗拍碎的蒜头，十粒洗干净的豆豉，一点酱油，蚝油，加入一碗水搅匀

7. 第7步.

   把锅烧热，放油，把酿好的苦瓜放到锅里煎两分钟，这样比较香。翻面再煎一下，轻轻翻面，以防肉馅掉出来。然后倒入调好的酱汁。盖上锅盖焖几分钟，动一下再盖上锅盖焖几分钟，煮到自己喜欢的软硬程度就可以出锅了。