啫啫黄鳝片

啫啫黄鳝片的做法步骤

1. 第1步.

   1.黄鳝头部下刀，放冷水里放血

2. 第2步.

   2.在尾部下刀，然后沿着背部切开

3. 第3步.

   3.把黄鳝骨起出，再把骨头下面的肠道去除（当然前面三步都可以让卖黄鳝的人做好噢，那样就很简单啦）

4. 第4步.

   4.黄鳝切片，洗干净备用（骨头可以留着）

5. 第5步.

   料头

6. 第6步.

   5.黄鳝用柱候酱，海鲜酱，料酒，南乳，豆瓣酱，盐，糖，鸡粉腌制一个小时

7. 第7步.

   6.起锅下油，先下姜蒜爆香，再先把黄鳝骨炒香，再把黄鳝片和洋葱放入炒香，再放入青红椒焗熟即可