今年国庆去桂林旅游…在阳朔的每顿饭都有一道啤酒鱼…味道太正点了…超爱的…回家后还是对这道特色菜念念不忘呢…我们在阳朔吃的鱼叫毛骨鱼…名字到好听…说到底还不是鲶鱼吗…所以今天在家里用鲶鱼做了一道啤酒鱼…这道鱼老人小孩都可以吃…整条鱼就一根骨头…很多肉…
鲶鱼用热水烫一下去粘液，切块。煎成两面金黄。
锅下油放姜片蒜头爆香然后放配菜啤酒和煎好的鲶鱼一起煮。
水开后转小火焖十五分钟。起锅开吃…
加了桂林买回来的腐乳和剁椒
煎好的鱼加炒过的配菜和番茄加啤酒加盐酱油一起炖
炖十五分钟左右上锅
鲶鱼的粘液很脏…一定要清理干净…如果不用水烫可以用盐搓…