双色奶油辫子包

双色奶油辫子包的做法步骤

1. 第1步.

   将除黄油和酵母，B料外所有面团材料揉到表面光滑，加入黄油和酵母揉到扩展，然后分出一半面团加入B料拌匀，将两个面团滚圆，在温暖处进行基础发酵。 ps，橄榄油不用后油，可以和面粉一起加入。

2. 第2步.

   基础发酵结束，将两个面团各平均分割六份，滚圆松弛15分钟。

3. 第3步.

   将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄长底边。

4. 第4步.

   自上而下卷成条，将面团搓长成两头尖，中间鼓的长条，

5. 第5步.

   取两根长条，一个颜色一条，摆成十字形，横条在下，竖条在上。

6. 第6步.

   横条左右交叉。

7. 第7步.

   竖条上下交叉。

8. 第8步.

   重复以上两步，直至结束。捏紧收尾处。排入烤盘。

9. 第9步.

   入温暖湿润处进行最后发酵。

10. 第10步.

    最后发酵结束，表面涂蛋液。 ps，就涂蛋液就好，我挤泡芙馅，撒香酥粒好丑。

11. 第11步.

    入预热180度烤箱中层上下火烤20分钟。火力和时间根据自己烤箱。

12. 第12步.

    待面包放凉后，中间割口，底部不割断，挤入蛋白霜白脱奶油。