香酥芝士饼干

香酥芝士饼干的做法
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香酥芝士饼干的做法说明

方子来自:《孟老师的下午茶》

香酥芝士饼干的食材和调料

无盐奶油65克
细砂糖20克
烟熏芝士50克
牛奶50克
低筋面粉100克

香酥芝士饼干的做法步骤

  1. 第1步.

    无盐奶油加入细砂糖,用橡皮刮刀搅拌均匀,再分别加入烟熏芝士丝和牛奶。

  2. 第2步.

    筛入面粉,继续用橡皮刮刀轻轻拌和成面团状。

  3. 第3步.

    将面团包在保鲜膜内,压成扁平状冷藏松驰30分钟后,擀成厚约0.4厘米的长方形,再切成长约7厘米、宽约1厘米的长条状,直接放在烤盘上。

  4. 第4步.

    用上火180度、下午150度烘烤的20分钟左右,关火后再继续焖10分钟即可。

小贴士

1、加入牛奶后尚未与奶油糊混合均匀时,即可直接筛入面粉拌和成团。
2、面团整形时,双手可蘸面粉以防黏手。
3、如没有刨芝士的工具,可用刀尽量切碎。

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