【Gordon的家庭烹饪】西班牙冷菜汤

【Gordon的家庭烹饪】西班牙冷菜汤的做法步骤

1. 第1步.

   将青红椒去籽后切丝备用

2. 第2步.

   用小刀将西红柿蒂削去，将每个西红柿切成8小块，同切丝的青红椒放入碗中

3. 第3步.

   用削皮器给黄瓜削皮。之后将黄瓜切成4条，再切成小粒，放入碗中

4. 第4步.

   将欧包切丁，大蒜切片，与蔬菜混合。 欧包表面越脆，成品冷菜汤会更有口感

5. 第5步.

   将青葱和罗勒切碎，放入碗中

6. 第6步.

   根据自己口味加入盐、黑胡椒和橄榄油，倒入雪莉酒醋

7. 第7步.

   用手将碗中原料抓匀，按压 压平。在碗中压一个盘子/重物，腌制至少半小时到隔夜

8. 第8步.

   将腌制好的原料放入食物料理机中绞碎至顺滑，倒入碗中

9. 第9步.

   将罗勒叶切碎后撒在冷菜汤表面做点缀，最后再在表面淋些橄榄油即可