紫薯花朵面包

紫薯花朵面包的做法步骤

1. 第1步.

   将面团部分材料（黄油除外）加入到大盘中，用筷子搅拌成絮状

2. 第2步.

   倒出揉面垫中，手揉至面团表面光滑，出现三光（手、垫、面团三光）

3. 第3步.

   加入室温放置的黄油块

4. 第4步.

   揉至面团再度光滑，看上去组织细腻，揉圆面团，放进盘子中用湿布盖住进行一发

5. 第5步.

   面团一发期间，我们准备一下夹馅的紫薯和装饰的酥粒，首先紫薯切块，用微波炉叮熟，利用勺子压碎紫薯。紫薯、黄油和细砂糖加入奶锅中

6. 第6步.

   炒至黄油与糖融化被紫薯吸收，紫薯变得粘稠

7. 第7步.

   黄油与糖用打蛋器或蛋抽打至发白，加入低筋面粉，搅拌均匀后用手搓成粒状

8. 第8步.

   一发完成，可以看到面团涨大至两倍，手戳面团不回缩

9. 第9步.

   面团取出进行排气，用擀面杖将面团擀成长方形

10. 第10步.

    铺上紫薯

11. 第11步.

    从宽的一头边卷起

12. 第12步.

    卷成圆柱形,用锋利的刀将面团平均分成7份

13. 第13步.

    码入8寸不粘模具，盖上湿布或保鲜膜进行二发

14. 第14步.

    20分钟左右，二发完成，看到面包涨大两倍左右

15. 第15步.

    表面刷上蛋液，撒上酥粒

16. 第16步.

    放入已预热好的烤箱中，180度15到20分钟