经过菜市场，突然就想吃猪尾巴了，于是做了这道菜，猪尾巴没有经过高压，很有嚼劲，再加上我最爱的板栗，我很喜欢这道菜，一点也不油腻，比较清爽，再加点辣椒，非常开胃，吃过的都喜欢吃～～
烧开水，放入切好块的猪尾巴放进去去血，再加入料酒，开水煮两分钟，捞起来过冷水备用
把桂皮，姜，花椒，干辣椒，八角洗干净备用，干辣椒切块
热锅，下油，把桂皮，八角，干辣椒，花椒，姜放进去炒香，放入猪尾巴炒一会儿，再放入板栗
加入水，水要抹过猪尾巴，大火烧开转小火焖30分钟，时间只能是大概哦，每个人的厨具不一样哈，看到没什么汁就可以了
收汁，加入一点蚝油，翻炒，待汁都裹在猪尾巴板栗上就可收火，开吃拉
1、一定要做第一步，因为猪尾巴有点骚味，这一步是去味道的，还有去浮泡。
2、猪尾巴要买长的那种，会比较好吃的