轻松熊蛋糕卷

轻松熊蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   黄油切小块软化，低粉和可可粉过筛，三个蛋清分离，三个蛋黄和一个全蛋搅匀。牛奶称量好。烤盘垫油布或油纸。烤箱预热。

2. 第2步.

   黄油保持小火加热，至沸腾后离火加入低粉和可可粉拌匀。（步骤图里做的是原味的没有加可可粉所以颜色是黄的）

3. 第3步.

   分2-3次加入牛奶拌匀，每一次都拌匀后再加下一次。

4. 第4步.

   分2-3次加入3个蛋黄和1个全蛋的混合物，每一次都拌匀后再加下一次。

5. 第5步.

   3个蛋清加糖和盐和醋打到中性发泡。

6. 第6步.

   取三分之一蛋清到蛋黄糊里拌匀后再倒回剩余蛋清里拌匀。

7. 第7步.

   倒入烤盘里，抹平，振盘，入炉。180°烤约18-20分钟。

8. 第8步.

   出炉后倒扣在一张油布上撕去油纸，再扣回烤架上晾凉。

9. 第9步.

   奶油里加糖打发，抹至凉后的蛋糕片里，加适量蜜豆，卷起。放冰箱冷藏几个小时后切块用巧克力笔装饰即可。