豆渣的好处总所周知，这样用鸡蛋来炒是一个简单、快捷、美味，消灭豆渣的好办法。
鸡蛋打散，加入豆渣和适量的盐拌匀。
炒锅热油，拌好的豆渣倒进锅里。不要着急翻，等豆渣和蛋液稍稍凝固了，再翻。炒至豆渣水分边干即可。
加点五香粉和小葱，会更香~ @清水淡蓝 说的。下次我也这么试试做^_^
