美味又营养的南瓜，金灿灿的，看着就很美好(≧∇≦)这一直是很喜欢点的一道菜，现在自己动手吧！
南瓜洗净，掏干净籽。切成条状备用。
咸鸭蛋黄用勺子压碎，备用。
先将南瓜放少许盐，用手拌匀，下水，大概呆15分钟左右。把下来的水倒掉。
南瓜裹上面粉（或淀粉），每一条都要裹均匀哦～然后放入锅中煎至外面变硬，不要翻的太过猛烈，南瓜条会断掉的
南瓜盛出。重新倒油，把鸭蛋黄放入锅中翻炒（油和鸭蛋黄的化学反应还真是奇妙(￣∇￣)起沫沫了，吓我一挑），把南瓜条再次倒入锅中，和鸭蛋黄一起炒，待蛋黄裹匀，放半勺盐，半勺糖，炒匀，出锅即可！
鸭蛋黄遇油会变成沫沫，往上涨，不要怕，把南瓜条倒进去就好啦Y(＾_＾)Y
翻炒过猛会出现南瓜条断裂哦～它还是蛮易熟的。