西班牙海鲜拼盘

西班牙海鲜拼盘的做法
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西班牙海鲜拼盘的做法说明

精选夏日海鲜,打造来自海洋的味道。怎么调制接近天然海水的盐水,让海鲜还原本味。诀窍就是:1升 水 + 45克 海盐=天然海水。

西班牙海鲜拼盘的食材和调料

地中海绯红4只
挪威 有机扇贝4只
黄金生蚝 1号4只
挪威 有机蓝贻贝8只
法国布列塔尼 野生蓝龙虾1只
日式芝麻适量
海藻少许
海盐45克
奥麦德 特级初榨橄榄油少量
调香植物少许

西班牙海鲜拼盘的做法步骤

  1. 第1步.西班牙海鲜拼盘的做法步骤 第1步

    所需食材: ·地中海绯红虾 ·挪威 有机扇贝皇 ·黄金生蚝 1号 ·挪威 有机蓝贻贝 ·法国布列塔尼 野生蓝龙虾 ·奥麦德 特级初榨橄榄油 loveatfood.com皆有售

  2. 第2步.西班牙海鲜拼盘的做法步骤 第2步

    将一锅盐水煮沸。

  3. 第3步.西班牙海鲜拼盘的做法步骤 第3步

    把海鲜带壳逐一快速汆烫(大约15秒左右)后,再浸入冰水,捞出待用。

  4. 第4步.西班牙海鲜拼盘的做法步骤 第4步

    把海鲜去壳后装盘,撒上少许海盐调味。

  5. 第5步.西班牙海鲜拼盘的做法步骤 第5步

    最后淋上芝麻酱。

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