苹果派

苹果派的做法步骤

1. 第1步.

   先做派皮。黄油软化后，加入面粉，白砂糖，搓匀，成均匀的粗颗粒状。

2. 第2步.

   加入水，揉成面团。不要揉太久。放见冰箱冷藏15分钟以上。我放了一小时。

3. 第3步.

   做派陷。苹果去皮去核后称重。将300g苹果切成小丁。

4. 第4步.

   黄油放入锅中加热，小火融化后放入苹果丁翻炒。中火，加入白砂糖，继续翻炒，此时苹果会出水。炒至苹果完全软化。

5. 第5步.

   苹果煮软后，水和玉米淀粉调匀后加入锅中。均匀搅拌。然后关火，加入盐和肉桂粉(不喜欢的可以不加)。然后放凉。

6. 第6步.

   将面团分为两份，2：1。大的那份用擀面杖压平后，放进派盘，紧贴边缘压好，去掉多余的部分。用叉子在派底部均匀的叉一些小孔。

7. 第7步.

   放入派陷，铺平。

8. 第8步.

   将多余的面团擀成薄片，然后切成小条，铺在派上。

9. 第9步.

   在网格表面刷上蛋液。

10. 第10步.

    放入烤箱。200℃烤15分钟后，再调至175℃烤20到25分钟。表面金黄即可。

11. 第11步.

    拿出来就可以吃啦。派很容易脱模，所以不需要在派盘上抹任何东西哟