夏日炎炎，想吃一碗清爽的面又不想太繁复，于是想到了北方的豆角焖面。具体是不太懂的，按自己的想法哗拉拉做了，居然也非常对胃口！
材料都洗净或泡好，切好。香菇水不要倒掉，过滤后备用。
锅热下油，爆炒姜粒和香菇出香味，放四季豆炒至略软，加面条和香菇水一起加盖小火焖。
焖至汤汁稍收、面条变软略透明，放盐或者生抽、素菜粉调味。
关火，装碟，撒上熟芝麻。
水不要太少。如果有素高汤更入味。
