蛋糕卷

蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黃蛋白分离，蛋黄加入幼砂糖打至微微发白，砂糖完全融化，然后加入色拉油拌匀，再加入牛奶拌匀

2. 第2步.

   蛋黄糊中筛入低粉“Z”字搅拌至完全无颗粒

3. 第3步.

   170度预热烤箱，蛋白分三次加入幼砂糖打至湿性发泡

4. 第4步.

   蛋黄糊中加入3份1的蛋白霜切拌均匀，再将其倒入蛋白霜切拌均匀，入模抹平表面

5. 第5步.

   入烤箱160度20分钟