番茄炖鸭肉+青椒蒸蛋

番茄炖鸭肉+青椒蒸蛋的做法步骤

1. 第1步.

   鸭腿肉切小块儿，先在开水中焯一下； 捞出鸭肉块，晾凉后去皮和肥肉； 再重新起锅，倒入凉水，开锅后将花椒、大料、香叶、鸭肉块一同放入锅中，煮10分钟左右； 捞出鸭肉备用。

2. 第2步.

   西红柿去皮，1个半剁成小丁，放入锅中加适量的水，大火煮开； 放入鸭肉块，大火煮开后，改小火慢炖； 放入适量的盐和黑胡椒，30分钟左右即可出锅。

3. 第3步.

   放上少许青椒碎即可！

4. 第4步.

   小碗壁上抹少许油，将青椒碎放入碗底

5. 第5步.

   鸡蛋打散，放入少许盐和黑胡椒，过筛后到在青椒碎上，盖上保鲜膜。 上锅蒸熟。

6. 第6步.

   蒸熟后，倒置碗取出

7. 第7步.

   再加一份主食，午餐完成！