鄂尔多斯炖羊肉是当地最有特色的一道菜，来到鄂尔多斯的外地宾客吃上一次当地炖羊肉总是让你流连忘返、漂泊在外的游子回到家乡最想吃的，也一定是炖羊肉。下面就为您介绍鄂尔多斯名菜-炖羊肉的做法
将羊肉放入凉水种，水没过羊肉
慢火，开锅后，漂去表面白沫，放入葱姜花椒辣椒酱油和盐
慢火炖一个半小时
放入土豆，炖十五分钟，把水收干，撒葱花。出锅。
如果怕羊肉有膻味，放点白酒。
