带鱼洗净，加姜片、白酒腌制10分钟去腥
带鱼粘蛋液、然后裹层淀粉，下锅煎至金黄
锅内留少量油，加葱姜、花椒、八角爆香，加入带鱼，加水刚刚过带鱼，加入一勺半酱油，一勺醋，一勺白糖，少量盐。大火烧开后换中小火，收汁完成后出锅，加点香菜或香葱味道更佳（家里没有了）
