干煸四季豆（少油版）

干煸四季豆（少油版）的做法步骤

1. 第1步.

   豆角洗干净，掰成小段

2. 第2步.

   蒜拍碎，干辣椒剪成小段

3. 第3步.

   锅中下适量油（比平时炒菜要多一点），油3成热时下豆角，马上下盐

4. 第4步.

   中火慢煸至豆角起皱微焦，火不能大，不然外面焦了里面还没熟。这个过程会有点长，要有点耐心。豆角八九分熟后再下蒜蓉、干辣椒、花椒，炒出香味，加糖少许，味精。