小南瓜糯米饼

小南瓜糯米饼的做法步骤

1. 第1步.

   南瓜去皮，切小块，铺在盘里，放入锅中隔水大火蒸10分钟。

2. 第2步.

   蒸完的南瓜倒入一个大盆里，倒掉一些水分。

3. 第3步.

   用擀面杖把南瓜捣成泥，再倒掉一些水分。

4. 第4步.

   南瓜泥稍微放凉（不烫手），加入糯米粉、玉米淀粉和糖。

5. 第5步.

   用筷子把料搅拌，搅啊搅啊搅啊搅，一直搅到干粉和南瓜泥融合。

6. 第6步.

   再揉成面团（如果觉得面团太软太沾手，说明南瓜水分大，可以再慢慢加一点糯米粉和玉米淀粉，一直到不沾手为止）。

7. 第7步.

   将面团分成25-30克的小圆面团，压扁，填入馅料（也可以不填，那样和面的糖可以多放一点点）。

8. 第8步.

   填好馅料后再次揉圆，轻轻压一下，不要太扁。

9. 第9步.

   接下来是做造型，需要出动牙签了，第一步是面团中间压一道线（不要太浅，不然蒸熟以后看不出来）。

10. 第10步.

    造型第二步，斜着再压第二道线，和第一道线要交叉噢，交叉点真好是面团的中心。

11. 第11步.

    最后压第三道线，也要跟第一第二道线交叉，交叉点也是在面团的中心，压痕之间的空间比例要把握好，不要有的地方大有的地方小。

12. 第12步.

    再用两根牙签调整造型，线的两端往里收一收，才有花型。

13. 第13步.

    蒸锅铺上油纸刷一层油防止蒸完以后沾底，没有油纸用一个大盘子盘子里刷层油也可以的。把饼铺上去，饼之间留空希望，不然蒸完全沾一块。

14. 第14步.

    大火蒸10分钟后晾凉就可以吃啦。吃不完的放冰箱冷藏，要吃之前蒸热就行。