土豆红烧肉

土豆红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   先将猪五花切块，放入生抽、水淀粉腌制10～15分钟

2. 第2步.

   在等待猪五花腌制的时间内可以将土豆清洗去皮切成小块，将洋葱、青辣椒切丝备用

3. 第3步.

   一切准备就绪，将少量油（锅底铺一层即可）倒入锅中，油三分热时，开大火煸炒洋葱（洋葱会把肉的香味发挥到极致），炒至变色再将腌制好的猪五花倒入锅中炒1分钟，关火盛出备用

4. 第4步.

   将锅子清洗干净，擦干，倒入适量食用油，至三分热时，倒入冰糖小火熬制，熬制过程中要不停的搅拌，直至冰糖全部融化变棕红色，倒入猪五花、土豆和青辣椒，加入少许盐及八角、橘皮迅速翻炒

5. 第5步.

   加入少量生抽提鲜，翻炒均匀，加入少量水以防糖稀胡锅，盖上锅盖，中火炖至土豆块变绵软即可关火出锅