香草芝士蒜香大蝦

香草芝士蒜香大蝦的做法步骤

1. 第1步.

   大蝦解凍洗凈，以剪刀中間背部切開並去腸，注意蝦頭的內容物也可一併挑出洗凈

2. 第2步.

   撒少量鹽花以及胡椒與肉面醃製，因本人用了帶鹽黃油，故鹽僅放少許以收緊蝦肉，后可以牙籤串肉以展開肉面，為的是好煎

3. 第3步.

   蔥切花

4. 第4步.

   蒜切蓉

5. 第5步.

   下少許黃油起煙下蝦，以肉面朝下，煎不必太久，金黃便可，反面也同理金黃

6. 第6步.

   移入烤盤，覆以芝士絲

7. 第7步.

   黃油下鍋起煙放蒜蓉炒香，后置於蝦肉上

8. 第8步.

   撒上蔥花，移入烤箱，烤4分來鍾，以芝士融化為出爐標準

9. 第9步.

   出爐擺盤，若為主食，可配以花菜，蘿蔔，青豆，薯茸