巧克力麦芬（chocolate muffin）

巧克力麦芬（chocolate muffin）的做法步骤

1. 第1步.

   隔水溶化巧克力,黄油和糖1。搅拌均匀后放在一边凉一凉

2. 第2步.

   蛋白和蛋黄分开放在两个碗。

3. 第3步.

   打发蛋白。分次加入糖2。先打蛋白是因为。。。可以少洗一个打蛋器。打完蛋白能直接打蛋黄哈哈哈

4. 第4步.

   打散蛋黄，加入放凉的巧克力黄油液，充分拌匀。

5. 第5步.

   粉类过筛两次

6. 第6步.

   蛋黄液中加入一半淡奶油拌匀，倒入过筛的粉

7. 第7步.

   再倒入另一半淡奶油

8. 第8步.

   一勺一勺加入蛋白霜，切拌80下左右

9. 第9步.

   把混合蛋糕液挤入模子，可以随意加一点装饰。我正好有一些做曲奇剩下的巧克力豆。也可以放杏仁片，或者什么也不加，最后筛点糖粉

10. 第10步.

    烤箱中层，165摄氏度，10分钟左右。拿出来插入牙签，拔出来很干净就是好了喔～