红烧鲶鱼

红烧鲶鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将新鲜鲶鱼洗净切块，加入食盐料酒腌制约一刻钟

2. 第2步.

   加姜蒜切成碎末，葱切段，备用

3. 第3步.

   热好油锅，加入葱姜蒜爆香，再加入鱼块小火慢煎

4. 第4步.

   煎至两面稍黄后，加入老抽、生抽、蚝油，清水，盖上锅盖焖煮5~8分钟

5. 第5步.

   打开锅盖，大火收一会儿汁，加入少量芡粉勾芡，最后加入些锅边醋，稍做翻炒即可出锅