【杏仁豆腐】雾霾天的小清新，润肺祛痰咳

【杏仁豆腐】雾霾天的小清新，润肺祛痰咳的做法步骤

1. 第1步.

   甜杏仁洗净，用开水泡透后去皮。

2. 第2步.

   甜杏仁倒入料理机中加200毫升清水磨成浆状。

3. 第3步.

   滤去料渣，即得杏仁汁。

4. 第4步.

   琼脂放入小碗中，用清水浸泡至软。

5. 第5步.

   泡软的琼脂与清水200毫升、冰糖一起倒入锅中，小火加热。

6. 第6步.

   煮至琼脂、冰糖完全融化，倒入杏仁浆、牛奶搅匀。继续小火煮至微滚，撇去浮沫。

7. 第7步.

   将杏仁浆倒入容器中，稍凉后入冰箱冷藏至凝固。

8. 第8步.

   锅中入10克细砂糖后，倒入40毫升冷水煮至完全融化，晾凉入冰箱冷藏。

9. 第9步.

   将杏仁豆腐切小块倒入糖水内，浇糖桂花、撒上果丁即可食用。