板栗烧鸡

板栗烧鸡的做法步骤

1. 第1步.

   阉鸡斩大块，放在热锅里去掉水分

2. 第2步.

   油烧热，放入板栗炒黄一下，不要太焦，导致外表太硬

3. 第3步.

   取出板栗，加入蒜瓣，煎香，再加入鸡块，把鸡块煎到表面金黄。加料酒，烧下，再加入生抽，翻炒，再加入八角，盐，翻炒。

4. 第4步.

   炒到很香的程度，把锅里的所有食物移到铸铁烧锅里，加入适量的水，漫过表面，开大火烧开水后转文火，加入板栗肉，盖上盖子焖煮至汁水变少，中途注意翻拌食物，使得食物受热均匀。汁水变少后，鸡肉和板栗已经完全烧软，金黄的鸡肉惹人垂涎三尺，加入迷迭香，出锅即可