母亲让我从家里拿来的新鲜蔬菜：茭白，小青菜，毛豆。分开炒的话，怕放久了不好吃，干脆混着炒，加入三枚鲜香菇。收获了一道清新下饭菜。
洗净小青菜，放入两勺盐，腌制待用
茭白切条状，洗净，待用；香菇洗净，切片状，待用。
毛豆微波炉加热一分钟。待用。
热锅，放油，放入茭白煸炒，然后放香菇，再放入毛豆和青菜，一起煸炒。然后入少许水，盖上锅盖，调味，熟后，装盘。
盐不用太多，也不用煮太久，茭白熟了即可。
