鱼洗净！锅中放油烧热
油热后放入大料花椒麻椒！接着放鱼入锅！将鱼皮煎香微黄！反面煎香同等程度！放入葱姜蒜！爆香！放入酱油两匙！醋三匙！炒香一分钟加入热水漠过鱼身！大火炖30分钟！待鱼汤变纯调味放盐！最后待鱼出味！切好红椒丝放在鱼上！盖上盖子再煮两分钟！方可出锅！啊哈哈美味滴鱼好啦
