香，甜，酸，排骨一咬脱骨
排骨出水过凉沥干
热锅放油烧热倒入排骨小火炒至金黄色加料酒，生抽老抽白糖少许，鸡精，陈醋，八角两个，姜块一个，葱结一个，煸炒一下倒入一大碗水烧开，改小火盖上锅盖焖半小时，半小时后开大火收汁，放少许陈醋，味精，出锅，撒点芝麻装盘.
