鸡翅要炒到外硬里嫩才是好的
鸡翅切块，每根鸡翅大约切成7～8块。放盐腌制15到20分钟。
油烧滚放姜丝，略为翻炒，立马放鸡翅。炒制变色。
加入咖喱粉翻炒半分钟左右。
加入姜黄粉。继续翻炒至鸡肉缩小，两端骨头突出即可。
鸡翅切块 盐腌一下 重油烧滚放姜丝和鸡翅（姜丝要多一些，烧滚油的目的是让鸡皮硬一些 更有口感）鸡翅炒至变色放咖喱粉 超市里一盒（十个鸡翅）差不多一大汤匙咖喱粉（咖喱推荐fiddes payne 的madras curry 这种咖喱有少许咸味最重要混合了其他香料 味道更丰富 除此之外可以用中式咖喱代替）继续翻炒大约半分钟 加姜黄粉 多少根据自己喜欢 主要是为了颜色 炒制鸡肉缩小 两端骨头突出即可 如果口味重的可以在加咖喱时加少许盐 调料多少根据个人喜好吧
