双笋炒驼峰

双笋炒驼峰的做法步骤

1. 第1步.

   用刮皮刀把芦笋表皮刮掉一小层，洗净备用

2. 第2步.

   笋和红萝卜切段备用

3. 第3步.

   驼峰肉

4. 第4步.

   驼峰肉切片，调姜片，葱，盐，料酒拌匀腌制

5. 第5步.

   用生粉，盐，糖，鸡粉，胡椒粉，清水调开做味芡备用

6. 第6步.

   起锅烧水，放入配料飞水过冷备用

7. 第7步.

   再起锅烧水，把腌制好的驼峰肉飞水，再拉油（好麻烦的感觉阿哈哈哈）

8. 第8步.

   起锅下油爆香料头，放入配料，再放入主料翻炒，最后倒入调好的芡味翻炒均匀，加点尾油即可