南瓜椰浆马蹄千层糕

南瓜椰浆马蹄千层糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备所有材料

2. 第2步.

   将南瓜去皮切片放微波炉用高火叮10分钟，然后将叮熟的南瓜放理料机加一碗水搅拌成泥

3. 第3步.

   用网筛过滤搅拌后的南瓜泥

4. 第4步.

   用水稀释成2碗水(平时吃饭用的碗大小)的份量备用

5. 第5步.

   将椰浆用水稀释成2碗水备用

6. 第6步.

   将各250克的马蹄粉分别倒入南瓜水和椰浆水中搅拌到马蹄粉无颗粒状

7. 第7步.

   分别用两个煲各用3碗水和各加280克糖煮成两煲糖水，煮到糖粒溶后，关火，稍冷1-2分钟。

8. 第8步.

   等糖水温度稍降到约80度左右，分别向两煲糖水中慢慢倒入南瓜马蹄粉糊和椰浆马蹄粉糊

9. 第9步.

   向热糖水到慢慢倒入粉糊时，要注意一边倒，一边搅拌，注意混合糖水和糊时不能太稀和太稠，太稀不能成型，太稠蒸好后分层不明显。

10. 第10步.

    拌好两种颜色的糖水糊后，准备好锅加水大火蒸

11. 第11步.

    水开后在蒸盘上先倒入一碗白色的椰浆糖水糊，盖上锅盖，大火蒸约1-2分钟后。

12. 第12步.

    等白色的椰浆糊蒸到凝结后，然后再倒入一碗南瓜糖水糊，大火蒸约1-2分钟。

13. 第13步.

    重复11和12步，直到蒸到你需要的层数就停，广东人一般会蒸9层的层数，取意长长久久的意思。