咖喱鸡肉饭配秋葵

咖喱鸡肉饭配秋葵的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉洗净切块，土豆去皮洗净切小块，胡萝卜、洋葱洗净切小块。

2. 第2步.

   锅里倒入适量食用油，大火油热后先放入土豆块和胡萝卜块翻炒，等土豆块半透明时，放入洋葱，炒出香味后起锅放在一边。

3. 第3步.

   再向锅内倒入适量食用油，大火油热后倒入鸡肉翻炒，等鸡肉炒散发白后，加入2步骤炒过的蔬菜，翻炒几下后加入清水，水量以刚好没过食物为佳。

4. 第4步.

   放入咖喱块，盖上锅盖中火焖煮约20分钟，土豆和胡萝卜都变软了即可起锅食用，如果起锅时水分较多，可开大火收汁，等咖喱汁变浓稠再盛出。

5. 第5步.

   秋葵洗净加少许盐煮熟，横切摆盘作点缀即可。