小嶋老师的干果磅蛋糕

小嶋老师的干果磅蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备黄桃干，白桃干，梅干，蔓越莓干，葡萄干共200克，蔓越莓和葡萄干用朗姆酒泡一天，使用时用厨房纸吸干酒液！切小颗粒待用！

2. 第2步.

   室温软化好的黄油加入细砂糖！

3. 第3步.

   黄油和细砂糖搅拌均匀！

4. 第4步.

   用电动器高速搅拌至体积增大蓬松！

5. 第5步.

   鸡蛋打成均匀的蛋液！

6. 第6步.

   分四次加入黄油中，每次都要充分融合！

7. 第7步.

   加入过筛的低粉和泡打粉！

8. 第8步.

   用海绵手法翻拌成有光泽的面糊！

9. 第9步.

   加入果干！

10. 第10步.

    加入核桃碎，我的核桃碎是家里剩的，最好用核桃粒，口感更好！

11. 第11步.

    翻拌均匀！

12. 第12步.

    倒入摸了黄油或者垫了油纸的模具中！中间低两边高！180度45-50分钟！表面结皮后用蘸水的刀划线！

13. 第13步.

    时间到立即脱膜，晾凉！

14. 第14步.

    待表面微温时，表面涂上糖酒液！