炸茄子。

炸茄子。的做法步骤

1. 第1步.

   （1）.肉剁成肉末，加入葱跟盐，剁均匀。 （2）.茄子切块（宽一点），切块的茄子中间切一刀，（切记，勿切断）。把肉末塞入茄子中间里，填满。

2. 第2步.

   准备好搅拌匀的鸡蛋跟面粉。

3. 第3步.

   用蛋液在装满肉末的茄子上裹上一圈。

4. 第4步.

   再放入面粉里裹一圈。

5. 第5步.

   油加热，放入裹上蛋液和面粉的茄子进行油炸。

6. 第6步.

   直至熟，盛起。